アセトン-ブタノール発酵（読み）アセトンブタノールハッコウ

化学辞典 第2版

アセトン-ブタノール発酵
アセトンブタノールハッコウ
acetone-butanol fermentation

Clostridium属の微生物によるグルコースの嫌気的生産過程をいう．最終産物としてアセトンとブタノールが得られるのでこの名前がついた．糖みつやトウモロコシなどを原料として，この発酵によりアセトンやブタノールを製造することができる．一時，石油化学工業にとってかわられたが，石油代替燃料としてふたたび注目を集めつつある．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

アセトンブタノール発酵

　アセトンとブタノールを生成する発酵で，通常クロストリジウム［Clostridium］属の細菌による嫌気的発酵．アセトン，ブタノールが合成法で豊富に得られる前はこの方法で作られた．

出典　朝倉書店