アカガレイ
あかがれい / 赤鰈
flathead flounder
red halibut
[学] Hippoglossoides dubius
硬骨魚綱カレイ目カレイ科に属する海水魚。島根県および宮城県以北、樺太(からふと)（サハリン）、カムチャツカ半島までと、沿海州から朝鮮半島にかけて分布する。無眼側は内出血をしたように赤いことからこの名前がある。口は大きく、下眼の後縁まで開く。有眼側は一様に暗褐色で斑紋(はんもん)がない。
いつもは水深400メートル以浅の砂泥底にすむが、産卵期には沿岸の浅所へ移動する。産卵期は山陰地方では秋、北海道は翌年の1月～5月で、北の海域ほど遅い。全長30センチメートルの雌では10万～24万個の卵をはらむ。卵は分離浮性卵で油球がない。孵化仔魚(ふかしぎょ)は全長3～4ミリメートル。成魚はエビ類、イカ類、貝類、小魚などさまざまな生物を食べる。1年で全長13センチメートル、5年で24センチメートルほどになる。15年ぐらいは生き、40センチメートル前後になる。5歳を過ぎると雄に比べて雌の成長がよくなる。高年魚では雌が多い。
近年、資源量が低下し、種苗生産の技術の開発が進められている。トロール網で漁獲され、塩焼き、煮つけ、干物に適し、新鮮なものは刺身になる。
［尼岡邦夫］
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
アカガレイ
flathead flounder
Hippoglossoides dubius
カレイ目カレイ科の魚で，山陰以北の日本海，東北以北の太平洋およびオホーツク海の200～400mの海底に生息する。体は長円形で口が大きく，下あごが上あごより少し突き出ている。体色は淡褐色で特別な斑紋はないが，無眼側は淡紅色で名まえの由来になっている。体長40cmになる。雌は10万～20万個の卵をもち，秋から冬にかけて産卵する。産卵期は北になるほど遅い。雄は14～24cm，雌は26～27cmで成熟し寿命は15歳ほどであるが，5歳以上では雌のほうが圧倒的に多い。餌は甲殻類，イカ，クモヒトデなどの底生生物や小魚であるが，カレイ類の中では口が大きく魚食性の強い種類の一つである。底引網で多獲されるが，とくに冬から春にかけての漁獲が多い。身が薄く，味，商品価値ともカレイの中では中程度であるが，抱卵期は高価である。新鮮なものは刺身で食べる場合もあるが，一般には煮つけや薄塩の干物にする場合が多い。
→カレイ
執筆者：松下 克己
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
アカガレイ
Hippoglossoides dubius
カレイ目カレイ科。体長 45cmになる。体は長卵形。上眼は完全に頭の側面にある。口は大きい。オヒョウに似るが，尾鰭の後縁が多少丸い点で異なる。産卵期は 11月～6月で，北方ほど遅い傾向がある。底引網や底刺網で漁獲され，食用となる。金華山以北の太平洋，日本海，オホーツク海に分布する。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
アカガレイ
［Pleuronectes schrenki］．クロガシラカレイともいう．カレイ目カレイ科の食用の海産魚．全長50cmになる．
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
