アオノリ(青海苔)(読み)アオノリ(英語表記)Enteromorpha

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「アオノリ(青海苔)」の意味・わかりやすい解説

アオノリ(青海苔)
アオノリ
Enteromorpha

緑藻類アオサ目アオサ科に属する海藻で,スジアオノリ,ヒラアオノリ,ボウアオノリ,ウスバアオノリ,ホソエダアオノリなどいろいろな種がある。藻体は細長い。原則的に細胞が中空の管状に並んで藻体を構成しているが,種によって藻体の一部が平らになってアオサのように2層の細胞層となり,また種によっては管が切り開かれたようになってヒトエグサのように1層の細胞層となる。高潮線に近い岩石上に生育するもの,外洋の波をかぶる岩上に生育するものなどがある。ホソエダアオノリなどは淡水にも生育する。長さ 10cm以上になるものは食用にできる。ウスバアオノリはしばしばアサクサノリ養殖の際,雑藻として海苔ひびの上に生じるので嫌われるが,単独に生える場合は,これをすいて食用にする。

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